 金汤花胶鸡-港式打边炉的做法

金汤花胶鸡-港式打边炉的做法

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金汤花胶鸡-港式打边炉的小提示

南瓜加多了会导致汤偏甜，按个人口味适量添加。若打边炉，炖汤可适量多加水。原汤不够，涮菜可加高汤或开水。

金汤花胶鸡-港式打边炉的配料

姜（2片）
土鸡（半只）
老南瓜（200克）
盐（10克）
鱼胶（若干）
响螺片（3片）
黄酒（适量）

金汤花胶鸡-港式打边炉的步骤

STEP1、响螺片泡发两小时，鱼胶干蒸3分钟，70温水泡发一小时（可用花胶）

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP2、老南瓜蒸熟

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP3、蒸熟的老南瓜打成泥备用

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP4、土鸡焯水放入黄酒姜片盐炖煮

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP5、响螺片切厚丝加入鸡汤中，可适量加入虫草花，同时加入南瓜泥炖煮至鸡肉软烂

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP6、先尝一碗

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP7、加入鱼胶煮2分钟

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP8、可配菜涮煮

金汤花胶鸡-港式打边炉

STEP9、金汤花胶鸡完成

金汤花胶鸡-港式打边炉

温馨提示：

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