芝麻汤团子的做法

STEP1、平底锅起小火，把黑芝麻翻炒至轻轻一捏即碎的状态。

STEP2、盛起备用。

STEP3、花生也同样用小火，翻炒至花生皮可以轻松剥落。

STEP4、去皮。

STEP5、把去皮花生倒入料理杯中，搅打成花生粉。没有料理机的话，可以用杵臼细细捣碎。

STEP6、同样的，把熟芝麻打成细腻粉末。

STEP7、把花生粉和芝麻粉混合，加入15g细砂糖，和15g隔热水融化了的淡味黄油。家里没有黄油的话，可以用玉米油、葵花籽油等淡味植物油代替。加了油的内馅，煮好后轻轻一咬就会缓缓流动出来，口感超赞。

STEP8、用小勺充分拌匀。

STEP9、捏成10个小球。

STEP10、在125g糯米粉中分次倒入95g温，一边倒一边用筷子。不牌子的糯米粉吸性不，在。如果太干了就补一点，反之就少。

STEP11、揉成面团。

STEP12、分成10等份后，分别搓圆。

STEP13、把面剂子放在手心上按扁，包入花生芝麻球。也可以包入自己喜欢的馅料。另外不要太贪心包入太多馅料，以免煮的时候‘露馅。

STEP14、按压收口，团成圆球状。如果不马上吃，可以撒上干粉裹上保鲜膜，放到冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前先解冻后再煮熟即可。

STEP15、汤锅烧一锅水，水开后转中火。

STEP16、轻轻放入团子。

STEP17、煮至团子浮起来后，继续中火煮约2分钟。

STEP18、捞起，过一遍凉白开。把汤圆趁热过冷水，可以让口感更加Q弹。

STEP19、裹上椰蓉，即可开吃。也可以根据口感，用黄豆粉、面包糠等代替椰蓉。

STEP20、吃汤圆时记得小口细嚼，不可囫囵吞枣般吃太急，不然的话很容易卡喉或者气管。而且不嚼烂的汤圆很难消化，所以大家在吃汤圆时一定要细细品尝才好。