STEP1、将瘦肉洗干净剁碎
STEP2、桂圆肉，红枣，虫草花洗一下，放进装瘦肉的锅里面
STEP3、往锅里面注入水，水的多少看瘦肉的多少而定！
STEP4、将锅放进冰箱，三小时后拿出！大火滚十分钟，转中火二十分钟！
以前炖排骨都是先焯水，然后再加油炒糖色，后来去内蒙出差，那的朋友告诉我，焯水后的排骨肉质会比较紧，有点柴。排骨里面出来的沫子是骨头里的精华，煮一会就又吸收回去了。不焯水的排骨比较嫩弹，你们可以试一下。至于一锅鲜，本身就是懒人的看家菜，上面的卷子浸透了肉汤，那叫一个香啊。非常有营养而且方便的汤，最适合一些白领无时间煲汤！可以前一天晚上准备好材料，放进冰箱！第二天下班回家拿出来，半小时就能喝了！我和我老公两个人一次用一斤的瘦肉，能煲整整一大煲，可以喝一天了！
忙碌的一天从早餐开始非常有营养而且方便的汤，最适合一些白领无时间煲汤！可以前一天晚上准备好材料，放进冰箱！第二天下班回家拿出来，半小时就能喝了！我和我老公两个人一次用一斤的瘦肉，能煲整整一大煲，可以喝一天了！