 风靡南昌二十年的肉饼汤的做法

风靡南昌二十年的肉饼汤的做法

靓汤家常菜风靡南昌二十年的肉饼汤的做法，风靡南昌二十年的肉饼汤的家常做法

鸡蛋黄可各种替换。皮蛋/香菇，等等。爱吃什么放什么，超自由。肉饼可以稍微整形，这样蒸出来更好看。记得一定要摔打和干蒸(/

STEP1、肥瘦相间的猪肉剁碎。

风靡南昌二十年的肉饼汤

STEP2、手上抓点盐，揉进剁碎的猪肉，并将剁碎的猪肉在案板上摔打。

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STEP3、将猪肉移到盘里或碗里，磕进一个蛋白，揉匀。对猪肉味敏感的可以在这一步加点料酒去腥。

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STEP4、移到碗里，上锅干蒸。我这里用的是蒸蛋器，很方便。

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STEP5、肉蒸熟后，加适量开水和盐。

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STEP6、蒸到肉饼上浮，出锅。我这里为美观起间换了下碗。

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