小婷下厨房.能结锅巴的电饭煲版腊肠煲仔饭的做法

STEP1、一定要选品质好的腊肠，我一直买的乐作的腊肠，做煲仔饭味道超级赞。

STEP2、酱油也是这家的，优点就是不需要个人再调汁且口感比个人调至的还好吃。

STEP3、这次用的鲜香菇，也可以用干香菇，需要提前泡好。

STEP4、腊肠切片

STEP5、香菇切丁。

STEP6、下面就是蒸米饭了解，一家三口的量，我们家一直是按照蒸1碗米加3碗水的分量，但是大米吸水率不同，有的只需要加2碗半的水就可以，将电饭锅调至米饭状态。

STEP7、如果喜欢吃味道浓郁版的，还是建议将腊肠和香菇煸炒一下。锅内倒油，放香菇丁。

STEP8、香菇丁翻炒片刻会出汁

STEP9、香菇出汁的同时放入腊肠，这样放是避免腊肠炒的太干。

STEP10、翻炒同时也可以加一点点煲仔饭的酱油

STEP11、腊肠炒出油汁后关火备用。

STEP12、大概10几分钟左右，打开电饭锅，这时候水分基本吸收，沿锅边倒入玉米油或调和油，不建议倒花生油或香油，味道太重。

STEP13、将腊肠和香菇铺在米饭上面

STEP14、然后在上面淋3到4勺酱油，这个量取决于个人的口味，但不要太少。最后扣好锅盖，让电饭锅完成煲饭，倘若这时候已经跳入保温，可以再重新按回煮饭，等于煮两遍。

STEP15、香喷喷的煲仔饭好啦

STEP16、锅底也结出了锅巴。搅拌均匀

STEP17、我不喜欢将菜放入电饭锅一起蒸，用蚝油单独炒了一盘菜心。

STEP18、太美味了，狼吞虎咽两碗光盘。