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砂锅鱼头煲不加一滴水的做法


砂锅鱼头煲不加一滴水的做法


靓汤家常菜 砂锅鱼头煲不加一滴水的做法, 砂锅鱼头煲不加一滴水的家常做法


砂锅鱼头煲不加一滴水的配料

  • 鱼头 (1个)
  • 大蒜 (2头)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 姜粉 (2克)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (1块)
  • 红椒 (1个)
  • 金针菇 (1把(可加可不加))
  • 香菜 (1把)

砂锅鱼头煲不加一滴水的步骤

STEP1、新鲜鱼头用流动的水洗干净,去掉黑膜,血块。用厨房用纸吸干水份。

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP2、斩成块以后,加入老抽,生抽,料酒,白糖,耗油,姜粉,胡椒粉,淀粉。

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP3、搅拌均匀,腌制15分钟。

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP4、备好料头

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP5、砂锅放点油,加入姜蒜炒香

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP6、再加入洋葱煸香,铺底。

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP7、把鱼块均匀的码入砂锅

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP8、盖上砂锅盖,大火4分钟,沿着锅边倒点白酒增香。然后改小火再烧5分钟。

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP9、加入金针菇焖2分钟

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP10、加入红椒,葱段,香菜

砂锅鱼头煲不加一滴水

STEP11、出锅啦!

砂锅鱼头煲不加一滴水






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