STEP1、1/提前炒熟的黑芝麻倒进料理机中,完全打碎,喜欢颗粒感大点的话不要打太碎2/将打碎的黑芝麻倒进碗里,加入白糖搅拌均匀
STEP2、3/将黄油放入锅中,小火加热至全部溶化,溶化后加入猪油,待猪油完全融化,立即将混合好的油倒入装黑芝麻的碗里,混合搅拌均匀
STEP3、4/将混合好的黑芝麻搓成一个一个直径2-3cm的小丸子,放置一旁备用
STEP4、5/往盛放糯米粉的碗里倒入温水(温度略高没关系),调成面絮,再揉成面团,案板上撒糯米粉,将面团在案板上揉匀,搓成均匀的长条,揪成若干小剂子,备用
STEP5、6/将小剂子揉圆捏扁,捏成碗状,往中间放入芝麻丸子,放在虎口,边转边收口,然后轻轻揉圆揉光滑
STEP6、7/锅里烧开水下汤圆,用铲子搅动,以免沾底,汤圆全部漂起来就可以吃啦
STEP8、挨个汤圆裹上面包糠。要裹匀
STEP9、锅中适量食用油,油温5成热时下汤圆,小火炸30秒左右,一边炸一边搅动,以免粘在一起。
STEP10、炸至金黄即可出锅
虾,洋葱,干辣椒,花椒,生抽,糖,盐,料酒吃不完的汤圆表面裏层干糯米粉防粘,排入盘里(盘底垫张保鲜膜防粘,盖上保鲜膜封好放入冷冻室冻硬。冻硬后分装入保鲜袋放冷冻室保存。
秋季正是吃北极虾的好时候,虽然北极虾可以即食,但如果再稍加工一下,味道会更美。吃不完的汤圆表面裏层干糯米粉防粘,排入盘里(盘底垫张保鲜膜防粘,盖上保鲜膜封好放入冷冻室冻硬。冻硬后分装入保鲜袋放冷冻室保存。