 人在首尔：韩国大酱汤的做法

人在首尔：韩国大酱汤的做法

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人在首尔：韩国大酱汤的小提示

大酱里放豆腐后，要煮一会才会达到口感柔嫩的效果。我放大酱的时候都是用一个滤勺，在勺内化开大酱，酱渣不要。

人在首尔：韩国大酱汤的配料

西葫芦（半个）
豆腐（250g）
土豆（一个）
淘米水（700g）
豆芽（一把）
大酱（75g）
青椒、红辣椒（15g）
牛肉（牛臀肉、里脊（90g）
香菇（15g）
葱（15g）

人在首尔：韩国大酱汤的步骤

STEP1、牛肉擦去血水，切长、宽2.5出门，厚0.2出门，用韩国酱油9g、葱末4.5g、蒜泥3g、芝麻盐0.5g、黑胡椒粉少许，香油4g，搅拌调味

人在首尔：韩国大酱汤

STEP2、在加热的锅里，放入煨好的牛肉和香菇片，中火炒2分钟左右倒入淘米水

人在首尔：韩国大酱汤

STEP3、水里大酱以大火4分钟，转中火5分钟。大酱的味道充分出来时，依次豆腐、土豆、小南瓜。土豆，分钟，分钟

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STEP4、欢迎大家留言群里的亲们，做完记得发图片呀

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 靓汤家常菜

蟹黄蛋

之前电视上看来的一家五星酒店主厨的方子，味觉和口感都很像蟹黄，爱吃蟹黄的童鞋一定要试试看大酱汤是放入豆腐、南瓜、西葫芦等多种材料，用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤。每次看韩剧，都把我馋的流口水，试了几次味道就是不对，后来去韩国才知道原来汤底加的是淘米水。只有加了淘米水，口感才会醇厚，去掉了酱里的苦味。北方的冬天很寒冷，一碗酱汤会温暖你的心，来一个黄色小铝锅，咕嘟咕嘟……此时此刻就差一个长腿欧巴了大酱是豆子发酵后做成的韩国代表食品，具有调节食物味道、去除肉类腥味的用途，同时大酱还含有卵磷脂可以防止动脉硬化等，还等什么，和我一起做吧

四月味蕾属于水竹笋

清明后，水竹笋就冒出来了。水竹笋因多长在溪水边而得名，把长得约20厘米高的笋子拔回家焯水清炒，真是一道难得的美味。自从外出上学我已经有10多年没有吃过了，这是今年我们家的第一餐水竹笋。大酱汤是放入豆腐、南瓜、西葫芦等多种材料，用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤。每次看韩剧，都把我馋的流口水，试了几次味道就是不对，后来去韩国才知道原来汤底加的是淘米水。只有加了淘米水，口感才会醇厚，去掉了酱里的苦味。北方的冬天很寒冷，一碗酱汤会温暖你的心，来一个黄色小铝锅，咕嘟咕嘟……此时此刻就差一个长腿欧巴了大酱是豆子发酵后做成的韩国代表食品，具有调节食物味道、去除肉类腥味的用途，同时大酱还含有卵磷脂可以防止动脉硬化等，还等什么，和我一起做吧