 干贝虾丸紫菜汤的做法

干贝虾丸紫菜汤的做法

靓汤家常菜干贝虾丸紫菜汤的做法，干贝虾丸紫菜汤的家常做法

干贝虾丸紫菜汤的小提示

工具：汤锅、锅熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）参考月龄：11个月及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

干贝虾丸紫菜汤的配料

鲜虾（350g）
玉米淀粉（生粉）（10g）
干贝（5g）
紫菜（3g）
植物油（2g）
柠檬（1片）
蛋清（1个）
葱花（适量）

干贝虾丸紫菜汤的步骤

STEP1、将5g干贝提前用清水泡发。

干贝虾丸紫菜汤

STEP2、鲜虾350g，剥壳后挑去虾线。

干贝虾丸紫菜汤

STEP3、把虾头的内脏挤出后，用流动清水冲洗几遍后备用。

干贝虾丸紫菜汤

STEP4、虾肉剁成细腻的虾泥。

干贝虾丸紫菜汤

STEP5、拌入1个蛋清，10g玉米淀粉（生粉，2g植物油，挤入几滴柠檬汁。

干贝虾丸紫菜汤

STEP6、搅拌至充分混合。

干贝虾丸紫菜汤

STEP7、热锅少油，把虾头放入。

干贝虾丸紫菜汤

STEP8、中小火熬出虾油后盛起备用。

干贝虾丸紫菜汤

STEP9、烧一锅水，倒入泡好的干贝和熬好的虾油。

干贝虾丸紫菜汤

STEP10、水开后大火继续煮5分钟左右，转成小火。保持微沸的状态即可，太大火会让虾丸不成形。

干贝虾丸紫菜汤

STEP11、洗净手，将适量虾泥置于掌心，从虎口处挤出，舀入汤锅中。

干贝虾丸紫菜汤

STEP12、煮至虾丸全部浮起后，加入紫菜。

干贝虾丸紫菜汤

STEP13、继续小火煮3分钟左右后关火盛出。

干贝虾丸紫菜汤

STEP14、完成

干贝虾丸紫菜汤

温馨提示：

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