STEP1、“材料二”中的粉类混合均匀,一边加入开水,一边用筷子搅和,不烫手时用手揉成团。面团用保鲜膜整个包住,静置。
STEP2、处理“材料一”,黑木耳切丝,兰花干切粒,鸡肉肠切小块,番茄切丁。
STEP3、热锅凉油,加入黑木耳,部分姜、蒜末儿,翻炒。加入番茄丁,盐。炒至番茄出水,软烂,倒入热水,下兰花干、鸡肉肠。
STEP4、把疙瘩面团,压扁至手掌厚度,切成类似一个指节大小的小块
STEP5、汤煮开后,放入面疙瘩。再次水开后,加入剩余的姜、蒜末儿,撒白胡椒面,盐调味。
STEP6、蒋蒋!开吃,加入一点自制辣椒油,好香_
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