牛肉面的牛肉汤的做法
牛肉面的牛肉汤的做法
牛肉面的牛肉汤的小提示
牛肉面的牛肉汤的步骤
STEP1、准备好所需配料。
STEP2、牛肉切块泡水去除血水。
STEP3、冷水入锅，水量漫过牛肉再多一些。先不盖盖子，煮开，撇去血沫和油花。
STEP4、血沫和油花撇干净后，（[左上]这里请注意，一定要尽可能撇干净，让血沫和油脂充分撇出后，汤才能澄澈，避免汤水浑浊。）加入一罐啤酒。
STEP5、把所有的调料，和陈皮等都加入汤中，等啤酒的泡沫稍微冷静一会儿之后盖上高压锅盖。一般块不大的牛肉压20分钟左右即可。
STEP6、出锅后根据口味再加一些盐进行调味。撒一把香菜，滴几滴辣椒油和香醋最佳
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