羊肚菌墨鱼排骨汤的做法

STEP1、准备好所有食材：排骨让商家给剁好.现在排骨贵着呢.建议用筒骨来炖哇....干墨鱼挑选的时候看它的软硬度.质量好的鱼干柔软.不生硬.体形完整坚实.肉肥厚.膜完整.用手摸起来很干很硬的.一般放了很久的.吃起来會不好吃.没有任何香味了.還要看色泽.优质的是微透红色.没有霉点.那种白的或色泽不自然的.都不建议购买.应该是经过处理的.吃了对身体不太好哇.._

STEP2、咱们就是用它.松下JK180蒸烤箱来囤汤哇._)v

STEP3、用淘米水更容易泡发.煮熟.煮烂.去腥味效果比较好.吃起来口感也会更香..心理作用...)

STEP4、泡发至有一些软了.不需要完全泡透.取出墨鱼骨.墨鱼骨不要丢掉.它是个好东西.墨鱼骨在中药里称为海螵蛸.有收敛止血等功效.放汤里一块炖能补钙.而且.墨鱼属于发物.据说.墨鱼骨刚好是抑制作用的.所以一块炖汤很好啊.

STEP5、清除墨鱼头上的杂物和這硬的.

STEP6、把墨鱼切成细条.在要煲汤的锅里放一些水.把墨鱼条放入继续浸泡透.泡墨鱼的水就不用倒了.直接留锅里炖汤用就行啦.

STEP7、羊肚菌.顺一个方向搅清洗2遍.揉搓...再干净.20羊肚菌.个人别过凉和.羊肚菌.而且色也深.羊肚菌.精华所在哇...

STEP8、排骨放冷水锅中焯水.水里放一些料酒和一片姜.水开后再煮一分多钟.然后把排骨从水中间一块块夹起备用.一点杂物都没有.不需要再清洗了..

STEP9、锅里放一点油.把生姜和葱段放入.把完全泡发好的墨鱼干放入.翻炒2分钟左右.闻到墨鱼干香味浓郁时关火.把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅.油和葱段不要放.油可以炒别的菜用...用油.姜.葱.爆香过的墨鱼干.炖的汤會更香.据说.有些肠胃不太好的人吃墨鱼會不舒服.这样炒过后.能避免掉這问题哟.

STEP10、把墨鱼骨.排骨也一同放入砂锅.把泡发羊肚菌的水一同倒入.轻一点.碗底的杂物不要）再添上需要喝的汤量的水.用松下JK180蒸烤箱炖的汤.是放多少水下去就出多少汤.完全原汁原味的.一点都不会流失呢

STEP11、把烤箱自带的平盘.放入烤箱下层凸轨.把砂锅放上..烤箱门关上.

STEP12、把水箱里加满水安装上.

STEP13、按【决定】键.确认选择：蒸气炖.

STEP14、按｛选择设定｝键.设置需要炖的时间.

STEP15、咱们先选择个2小时吧.按【开始】键.它就自己工作了.我们可以完全放心的去干点别的.比如..刷手机？追剧..或者买菜.逛街.接送娃上学啥的.

STEP16、1个半小时后.把玉米笋切好.枸杞清洗泡发一下.

STEP17、打开蒸烤箱.它是开门就自动暂停的.一点都不用担心..

STEP18、小心的打开砂锅盖子.

STEP19、把玉米笋.羊肚菌.枸杞放入.盖上锅盖继续炖.就是这么省事儿.._)v

STEP20、炖好后放盐.白胡椒粉调味即可.

STEP21、看着就很营养了