靓汤家常菜 不熬糖版蛋白糖的做法, 不熬糖版蛋白糖的家常做法
STEP1、蛋白加柠檬汁,打至鱼眼泡加入1/3糖和玉米淀粉
STEP2、打至湿性发泡(提起打蛋头蛋白呈现鸡尾状弯钩),剩余一半的糖。
STEP3、继续打至蛋白出现纹路时加入剩余糖
STEP4、打至中性发泡时可以根据喜欢的颜色加入适量色素搅匀即可。
STEP5、装入裱花袋,选择合适的花嘴挤出蛋白糖,90烘,根据挤的花大小调整时间,我了90分钟,然后关掉,烘
树菇的家常菜做法:(1):老母鸡树菇美容不用熬糖浆,简单易操作的蛋白糖
这儿的牛肉粒用的是安格斯牛排做的,可以用自己喜欢的牛排做!还可以加土豆粒,但土豆粒要切的小粒一点,这样容易煎熟。不用熬糖浆,简单易操作的蛋白糖