靓汤家常菜 奶白鱼头汤的做法, 奶白鱼头汤的家常做法
STEP1、准备鱼头,葱段,蒜片,香菜末,蒜末。
STEP2、锅中加油,下如花椒、八角、孜然煸香。
STEP3、下如葱段、蒜片、干辣椒,再放入鱼头。
STEP4、加普通凉水就行,不用没过鱼头,只加盐调味即可。(我把鱼鳔和鱼油也放进去炖了,不喜欢或不吃的不放就好)
STEP5、盖上煮8分钟,轻轻把鱼头翻个面。再煮10分钟。
STEP6、先把鱼头盛出锅,汤里加入香菜末、蒜末、胡椒粉搅拌一下,浇在鱼头上即可。
制作过程保持干净防止其他杂物污染,特别注意不能接触油污。用最简单的方法,做出鲜美的鱼头汤。先来一颗鱼头吧,我用的是鳙鱼也叫花鲢或者胖头鱼,你家乡叫什么呢?
太大了,汤有点少了!不过鱼更入味用最简单的方法,做出鲜美的鱼头汤。先来一颗鱼头吧,我用的是鳙鱼也叫花鲢或者胖头鱼,你家乡叫什么呢?