STEP2、西红柿一定要去皮,不然很影响口感,可以在西红柿顶部划十字刀,用开水烫,也可以用削皮刀削掉。
STEP3、将盐放到肉片里
STEP4、红薯淀粉用水化开,化成那种用勺子刮着很有阻力,但是却没有颗粒的浆状。
STEP5、将淀粉放入肉中搅拌均匀,放置一旁备用。
STEP6、锅中热油少许
STEP7、放入西红柿煸炒
STEP8、炒至软烂,如图所示,也可以多炒一会儿,让西红柿更软烂。
STEP9、加入适量的水,水可以多加一些,滑肉是比较吸汤,再一个这个汤真的很好喝。
STEP11、所有滑肉下入锅中后,再煮约五分钟,如果把握不好熟没熟,就夹一块出来尝一尝,最后放适量盐调味,即可出锅。
STEP12、老公脚崴了,行动不便,每餐都是端到床上,感觉有点像月子餐