STEP1、将洗净的瘦猪肉切成条,改切成肉丁,备用;
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STEP2、将洗好的猴头菇切成小块,备用;此次选用了新鲜猴头菇,如果是干的猴头菇需要先去掉猴头菇根部硬芯(去掉苦味,再以温水浸泡2-3个小时,反复以温水搓洗,去掉剩余苦味。
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STEP3、将洗好的山楂切开,去核,切成小块,备用,山楂数量约2-3颗;
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STEP4、在锅中注入适量清水烧开,放入瘦肉丁;加入切好的猴头菇,倒入山楂;淋入适量料酒,搅拌匀,盖上盖,烧开后小火煮30分钟至熟;
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STEP5、揭开盖子,加入适量盐、鸡精,用勺拌匀调味;
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STEP6、关火后盛出煮好的汤料,装入汤碗即可享用。
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