 货真价实番茄牛尾汤的做法

货真价实番茄牛尾汤的做法

靓汤家常菜货真价实番茄牛尾汤的做法，货真价实番茄牛尾汤的家常做法

1.选用好的新西兰进口谷饲牛尾牛脊骨，整个过程你都会闻到淡淡的奶香，而不是普通牛尾浓重的腥气。2.番茄跟季节有很大关系，现在的季节的番茄确实好难炒成酱。但是这样加进去熬出来的汤底才更香。3.加几个苦藠，整锅汤更香。

STEP1、牛尾牛脊骨提前拿出来解冻。番茄8个，个，灼水去皮。

货真价实番茄牛尾汤

STEP2、冷水冲洗浸泡牛尾牛脊骨，直至血水基本出来。

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STEP3、牛脊骨的纹路太美啦！自我陶醉一下下。

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STEP4、4个番茄切成丁，越小越好，锅中热少许油，加入番茄丁不断翻炒，炒成番茄酱那种状态。

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STEP5、牛尾牛脊骨灼水（加料酒）然后洗干净后，倒入铸铁锅内，锅中适量水（不要太多，一会儿还要加番茄），放入姜片，花椒，苦藠，一起开大火烧开。

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STEP6、水烧开后倒入翻炒好的番茄酱。转小火炖60分钟。

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STEP7、另外四个番茄切成块状就好。

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STEP8、60分钟以后再倒入另一半块状番茄，继续炖60分钟。

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STEP9、关火，舀出来喝的时候根据个人口味放适量盐。打一个秘制蘸水，是我的最爱。

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