雪梨瘦肉汤的做法

STEP1、这是准备好的材料

STEP2、瘦肉切块，焯水洗净。上图步骤1是已经处理好的。

STEP3、有朋友问用猪肺可以替代吗？当然可以！猪肺买的时候买那种带有完整的、长的喉管的猪肺。如果喉管不完整，给猪肺冲水的时候没水压冲力，冲不干净，喉管太短冲水时猪肺膨胀，重手捧不了。上图我买的猪肺喉管太短所以接了一节水管冲洗。一直开水冲，冲到猪肺膨胀，冲到里面的脏东西都冲走完了，猪肺变白了就是洗干净了。

STEP4、冲洗干净的猪肺就是这么白白的。切块放入水里煮沸，去除浮末，冷水冲洗，挤干水份。热锅放入姜酒烹炒。这样猪肺就处理好，可以用来煲汤了。一般一个猪肺我可以分成两份煮汤。一份处理好放凉后放入冰箱冷冻，

STEP5、前面的干货药材浸泡水30分钟左右，然连同猪肉（或处理的猪肺）起水煲汤。大约煲50分钟左右。出锅前10分钟川贝粉末。图里的川贝粉大约是5克，6.5元克，图里的这丁点30元，我没放完，大约放半。出锅前。

STEP6、这是煲好的汤水

STEP7、清甜可口，孩子们都爱喝！