STEP1、羊蝎子冲洗一下,放清水里浸泡去血水(我是前一天晚上浸的,浸了一晚上。)
STEP2、浸了一晚上的羊蝎子,血水都出来了。
STEP3、大葱切厚片。分葱白葱青色部分(到时要分开来用的。
STEP4、蒜切大片。
STEP5、姜切片。
STEP6、八角备用。
STEP7、白萝卜洗净,切块。
STEP8、枸杞(可放可不放)洗净,备用。
STEP9、蟹味菇(可放可不放)洗净,切好。
STEP10、羊肉放入冷水中,煮开去白沫。
STEP11、羊肉捞出,洗净。
STEP12、锅里放冷水姜片蒜片大葱葱白(葱青部分不要放),烧开。
STEP13、烧开后,放羊蝎子。
STEP14、放蟹味菇(可放可不放)八角
STEP15、用中小火炖30分钟,放红枣(可放可不放)继续炖30分钟(用中小火炖1小时)炖的时候厨房股八角和羊肉的香味
STEP16、放白萝卜,继续中小火炖一个小时。(可炖30分钟后放盐,让盐入味。也可在后面放盐。
STEP17、放大葱青色部分枸杞(可放可不放)盐(调味)
STEP18、完成。
STEP19、完成。
酿酒就像少女怀春,经年累月之后,酿出来是苦涩还是香醇,都只能酿的人独尝了刚开始炖羊肉时,厨房里弥漫开一股八角葱姜蒜料酒羊肉蟹味菇红枣,混合的香味。冬日里,这就是家的味道。娃很喜欢吃,我很开心_)
羊肉,胡萝卜,洋葱的完美结合,只需用盐,就可以激发味蕾。再次强调,所有使用其他调味料的做饭,我觉得都是在“强奸”抓饭好不?刚开始炖羊肉时,厨房里弥漫开一股八角葱姜蒜料酒羊肉蟹味菇红枣,混合的香味。冬日里,这就是家的味道。娃很喜欢吃,我很开心_)