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秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的做法


秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的做法


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秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的小提示

煲出来的食材不要浪费掉哦!用碟子盛出来后淋上热油以及酱油,又是餐桌上一道美味呢!以上食材是按照三人份量显示,根据家庭人数或者个人口味可以按比例调整食材哦!

秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的配料

  • 瘦肉(前夹瘦肉) (250克)
  • 猪脚筋(新鲜) (200克)
  • 鸡脚 (2只)
  • 干冬菇 (6朵)
  • 干发菜 (一把)
  • 百合 (一小把)
  • 干莲子 (一小把)
  • 花生 (一小把)
  • 削皮板栗 (10个)
  • 冰糖 (一小块)
  • 陈皮 (一小片(没有可用一块生姜代替))

秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤的步骤

STEP1、准备好以上所有肉类食材

秋天适合煲什么汤?瘦肉猪脚筋冬菇发菜汤

STEP2、准备好所有其它的食材

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STEP3、浸泡发菜、冬菇10分钟后洗净,用冷水就可以。发菜要洗干净,因为会有沙子

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STEP4、冬菇泡发后去头并切成小块

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STEP5百合、莲子、花生洗净备用

STEP6、瘦肉切小块

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STEP7、切块后的瘦肉以及猪脚筋和鸡脚一同放入沸腾水中焯水

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STEP8、沸腾五分钟后捞起备用

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STEP9、普通饭碗的十二碗冷水倒入煲汤煲(最好使用砂锅,此为三人份量,煮后大概每人两碗汤)

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STEP10、冷水放陈皮、冰糖、花生、莲子、鸡脚、瘦肉以及猪脚筋开火后搅拌均匀

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STEP11、大火等水沸腾后转中火煲半小时,再放入发菜、百合以及板栗,搅拌一下

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STEP12、中小火继续煲一小时便可熄火

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STEP13、总时间煲一小时三十分钟即可,煲好后根据个人口味放盐调味

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