STEP1、蛤蜊买回来放在盐水里吐沙。早上买回来,下午3点左右就可以了。
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STEP2、水开后放进蛤蜊
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STEP3、煮开口后捞出,晾一下就可以去皮了。
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STEP4、将蛤蜊用煮蛤蜊的水涮洗,反复几次。目的是让蛤蜊中的沙子再次被冲出来。
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STEP5、将蛤蜊控水后放入面粉充分搅拌。
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STEP6、将裹着面粉的蛤蜊放进油锅里煎一下。
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STEP7、煎至两面金黄捞出备用。
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STEP8、葱姜八角爆香,倒入煮蛤蜊的水。
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STEP10、开锅后将面疙瘩放入锅中
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STEP11、开锅后打入蛋液。再开锅后撒入韭菜末。
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STEP12、加入煎好的蛤蜊。
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