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羊排胡萝卜汤的做法


羊排胡萝卜汤的做法


靓汤家常菜 羊排胡萝卜汤的做法, 羊排胡萝卜汤的家常做法


羊排胡萝卜汤的小提示

1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。3.胡萝卜煸炒一下,价值才会显现,如果嫌油多,可不煸炒,直接将所有食材和调料放入开水锅中炖煮,切不可使用冷水。4.胡萝卜口味偏甜,所以不需要再添加调味,胡萝卜还可替换成白萝卜或青萝卜。5,可以在碗中添加香菜,味道更好。羊肉:羊肉,价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。胡萝卜:是一种质脆味美、的家常蔬菜,有“小人参”之称。胡萝卜、脂肪、挥发油、胡萝卜、维生A、维生B1、维生B2、花青、钙、铁等人体所需的成分。

羊排胡萝卜汤的配料

  • 羊排 (500克)
  • 胡萝卜 (300克)
  • 花椒 (2030粒)
  • 大葱 (50克)
  • 姜 (50克)
  • 料酒(黄酒更加) (30克)
  • 盐 (适量)
  • 椒粉 (适量)

羊排胡萝卜汤的步骤

STEP1、羊排提前用冷水浸泡1小时,去除血水。

羊排胡萝卜汤

STEP2、葱切段、姜切片,调料准备好备有

羊排胡萝卜汤

STEP3、羊排冷水下锅,放入少许姜片及一小段葱,1/3花椒,开锅后撇去浮末,倒入10克料酒,继续撇去浮末。再开锅后捞出羊排备用。

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STEP4、另起锅,放少许油(羊排会出油,所以油定要少)放10粒花椒炒出香味,放,小段葱炒香

羊排胡萝卜汤

STEP5、倒入胡萝卜,煸炒1分钟

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STEP6、倒入过水的羊排(过水的羊排不要用冷水清洗,羊排不易炖烂)煸炒到羊排出油(羊排变得光亮)

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STEP7、放入剩余的葱段、姜片、花椒、白胡椒粉,稍稍煸炒几下,倒入剩余的料酒

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STEP8、加入刚刚过羊排的水,如果浮末没有清理干净,倒入开水,使水没过羊肉,开锅后转小火炖煮1小时,出锅前5分钟加入盐入味或炖好后加盐也可。

羊排胡萝卜汤

STEP9、挑去葱、姜、花椒,香喷喷的羊排炖好了。

羊排胡萝卜汤


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