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榴莲鸡汤的做法


榴莲鸡汤的做法


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榴莲鸡汤的配料

  • 榴莲壳 (随意)
  • 鸡 (半只)
  • 姜 (4片)
  • 盐 (适量)
  • 枸杞 (5、6粒)
  • 红枣 (4、5颗)

榴莲鸡汤的步骤

STEP1、不要榴莲肉,只要榴莲壳里面的白隔……

榴莲鸡汤

STEP2、如图所示的位置……

榴莲鸡汤

STEP3、小鸡剁成块,泡在清水里去除血水……中间换水三到四次……夏天建议放在冰箱里泡。我这是四分之一只鸡。

榴莲鸡汤

STEP4、葱姜切片,大枣枸杞洗净备用

榴莲鸡汤

STEP5、冷水下鸡肉焯水一遍……焯水时候可以加入适当料酒一起焯……

榴莲鸡汤

STEP6、水开后大概再煮两三分钟,关火捞出鸡肉温水洗净备用……

榴莲鸡汤

STEP7、拿一个砂锅装满水,依次下入焯好的鸡肉,榴莲壳、葱姜。大火烧开后小火慢炖一到一个半小时……起锅前20分钟加入食盐调味……十分钟后下入大枣,枸杞……

榴莲鸡汤

STEP8、成品出锅……鲜甜无比……

榴莲鸡汤


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