 日式牡蛎大根海鲜汤的做法

日式牡蛎大根海鲜汤的做法

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日式牡蛎大根海鲜汤的配料

大根daikon （半根）
牡蛎oyster （适量）
虾shrimp （适量，壳肉分开）
干贝driedscallop （适量，泡发）
葱scallion （一根）
橄榄油oliveoil （适量）
盐salt （适量）
白胡椒whitepepper （适量）
淀粉cornstarch （适量）
清酒sake （适量）
水wat

日式牡蛎大根海鲜汤的步骤

STEP1、准备食材，牡蛎洗干净泡在冰水里，干贝用热开水泡发，虾肉和虾壳分别放，去沙线，大根切片，葱切小段。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP2、在锅中倒入少量的油，将虾壳炒红后倒入水，得到高汤，小火慢慢炖煮。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP3、将牡蛎捞出，略微擦干水分，用淀粉裹住。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP4、炒锅烧热，倒入少量的油，将牡蛎煎到表面金黄，再加入虾肉，炒到卷曲。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP5、将虾壳捞出，高汤倒入牡蛎和虾的锅中，将干贝连同泡发的水一起加入，再加入大根，加入适量的盐、白胡椒和清酒，中火炖煮半小时左右，至大根软烂。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP6、关火后撒入葱段，就好啦！配上现烤的biscuit，就是最完美的轻午饭！

日式牡蛎大根海鲜汤

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