牡蛎(海蛎子）灌汤包的做法
牡蛎(海蛎子）灌汤包的做法
牡蛎(海蛎子）灌汤包的小提示
一定新鲜的牡蛎才会好吃，肉、菜都要切丁，我这是大约十个包子的量，每个人包的大小不一样，放馅量不同请自行酌量
牡蛎(海蛎子）灌汤包的配料
牡蛎(海蛎子）灌汤包的步骤
STEP1、面粉加酵母、水、盐2g揉成面团，醒发2倍大，揉面排气后分割成10个面团盖好进行二次发酵
STEP2、猪肉切丁加生抽、葱花腌制入味味
STEP3、白菜切丁加盐腌制下水
STEP4、生牡蛎肉加水洗的时候滴几滴花生油，上面的粘夜很快就下来了
STEP5、洗好的牡蛎加半勺盐抓匀备用
STEP6、将白菜丁（要挤干水分）肉丁、木耳加适量花生油、香油拌匀以后再加适量盐(一定要适量，白菜里有盐，肉里有生抽，放多了会咸的）大约一小勺
STEP8、盛一大勺拌好的馅上面铺上一只牡蛎
STEP9、包子收囗
STEP10、盖好静置发酵2倍大
STEP11、发酵好上锅摆好（多留空余位置)小火开锅后转大火12分钟关火，关火不要开锅盖焖3分钟左右再开锅盖
STEP12、完美上桌
STEP13、蒸熟的牡蛎不会缩小的，很鲜美
温馨提示：
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