 牛骨原汤莲藕抄手的做法

牛骨原汤莲藕抄手的做法

靓汤家常菜牛骨原汤莲藕抄手的做法，牛骨原汤莲藕抄手的家常做法

牛骨原汤莲藕抄手的配料

猪前夹子肉（200克）
芝麻油（适量）
盐（适量）
莲藕（半节）
小黄姜（一大块）
花椒粉（适量）
白胡椒粉（适量）
小葱（2根）
酱油（1勺）
花椒油（1勺）
抄手皮（500克）

牛骨原汤莲藕抄手的步骤

STEP1、猪肉先切成块，再剁成泥，然后加入盐，芝麻油(两次，搅拌后，静置过夜。第二天，油会有一些溢出来，确保肉已经吸饱了油，剩下的油够拿来拌其它的佐料，刚刚好的程度就可以。

牛骨原汤莲藕抄手

STEP2、小黄姜切碎，剁细。

牛骨原汤莲藕抄手

STEP3、莲藕也是同样操作，可以稍微大一点，不要太细，口感好一些。

牛骨原汤莲藕抄手

STEP4、以上两种加入肉馅中，接着加入花椒粉、白胡椒粉和少量盐

牛骨原汤莲藕抄手

STEP5、搅拌均匀

牛骨原汤莲藕抄手

STEP6、挑一小团肉馅放到抄手皮下方

牛骨原汤莲藕抄手

STEP7、折叠

牛骨原汤莲藕抄手

STEP8、再折叠，确保边缘留有一些空间

牛骨原汤莲藕抄手

STEP9、然后在一边的边缘沾一点肉馅油，两边捏拢

牛骨原汤莲藕抄手

STEP10、煮一锅水，烧开后放入抄手煮到有些浮上来就可以了。碗中放少许酱油、花椒油、小葱、白胡椒粉，舀几勺牛骨原汤，然后捞出煮好的抄手即可。

牛骨原汤莲藕抄手

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