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鲍鱼排骨汤的做法


鲍鱼排骨汤的做法


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鲍鱼排骨汤的小提示

1.处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。2.这道汤的排骨定要取中排,且无油。3.排骨一定要过水,否则会影响汤是否清澈。4.这道汤最好用隔水炖盅,没有隔水炖盅,可以用大的容器也可以,一定要有盖子,没有盖子的话,香味就会失去很多,影响汤的滋味。5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉

鲍鱼排骨汤的配料

  • 鲍鱼 (10个左右)
  • 排骨 (6块)
  • 火腿 (50g)
  • 枸杞 (少许)

鲍鱼排骨汤的步骤

STEP1、将排骨过水,洗净

STEP2、把所有的材料放进隔水炖罐子中

STEP3、加入适量的水

STEP4、放入电炖锅的水中

STEP5、高档煮滚,关低档炖2小时


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