靓汤家常菜 蛤蜊味增汤的做法, 蛤蜊味增汤的家常做法
STEP1、如果要清淡的话蛤蜊可以不炒直接入汤,否则的话就锅里下油,加葱姜煸炒,然后放入蛤蜊,加少许盐调味出锅即可(味增也比较咸)
STEP2、锅里放入适量的水,烧开放入泡开的昆布(我用的是上买的螺旋藻,一包干的,一小撮就可以泡开很多)
STEP3、味增一大勺(差不多两人份),记得慢慢用筷子帮助它在汤里融化,这样会比较细腻,不要一大勺就直接扔汤里了
STEP4、由于蛤蜊已经是熟的了,连同炒出来的汤汁一起倒入味增昆布汤里,再后期咸淡调味即可。
藕,花椒,生抽,白糖,陈醋,花椒油,葱,藤椒这个菜其实是葱姜炒花蛤吃不完的改装菜,但是比起豆腐味增汤,显然加了蛤蜊的味增汤更添鲜美,热热一碗就算只配白饭也满满能量啊!
这是一道跟爸妈学会的下饭菜。小时候,青椒放在电炉上烤,飘出来的香味,至今还记得。离家在外,就好一口家里的味道,凭着记忆复刻了一下,居然非常的好吃!这个菜其实是葱姜炒花蛤吃不完的改装菜,但是比起豆腐味增汤,显然加了蛤蜊的味增汤更添鲜美,热热一碗就算只配白饭也满满能量啊!