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蛤蜊虾仁疙瘩汤的做法


蛤蜊虾仁疙瘩汤的做法


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蛤蜊虾仁疙瘩汤的配料

  • 普通面粉 (10克克)
  • 虾仁 (适量)
  • 原汁蛤蜊 (适量)
  • 青菜 (一小把)
  • 味极鲜 (半勺)
  • 盐 (三克)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 清水 (1.5升)
  • 葱末 (适量)
  • 芝麻油 (少许勺)
  • 花生油 (适量)
  • 鸡蛋 (一个)

蛤蜊虾仁疙瘩汤的步骤

STEP1、先把蛤蜊煮熟,把肉剥出来,用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净,汤最下层可能会有细沙,取用上层白色原汁和蛤蜊肉,青菜我用的是油麦菜,也可选用菠菜或者小油菜.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP2、虾去皮去头挑去虾线,切成丁,葱切末,青菜切丝.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP3、起锅烧油,和平时炒菜油量差不多,放入葱花虾仁爆香.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP4、倒入清水、蛤蜊肉和原汁.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP5、面粉放入碗中,一点一点加水,搅拌成絮状.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP6、水开后倒入搅好的面絮,煮开三分钟.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP7、放入切好的青菜丝,淋上一个鸡蛋,加少许食盐,少许味极鲜、少许白胡椒粉调味.

蛤蜊虾仁疙瘩汤

STEP8、出锅后滴入芝麻油,味道鲜美,营养丰富.

蛤蜊虾仁疙瘩汤


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