STEP1、先把蛤蜊煮熟,把肉剥出来,用煮蛤蜊的汤把肉淘洗干净,汤最下层可能会有细沙,取用上层白色原汁和蛤蜊肉,青菜我用的是油麦菜,也可选用菠菜或者小油菜.
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STEP2、虾去皮去头挑去虾线,切成丁,葱切末,青菜切丝.
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STEP3、起锅烧油,和平时炒菜油量差不多,放入葱花虾仁爆香.
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STEP4、倒入清水、蛤蜊肉和原汁.
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STEP5、面粉放入碗中,一点一点加水,搅拌成絮状.
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STEP6、水开后倒入搅好的面絮,煮开三分钟.
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STEP7、放入切好的青菜丝,淋上一个鸡蛋,加少许食盐,少许味极鲜、少许白胡椒粉调味.
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STEP8、出锅后滴入芝麻油,味道鲜美,营养丰富.
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