STEP1、鲫鱼洗干净控水,肚子里黑色的膜都要洗掉。萝卜切丝,香菜切段,姜切片,烧一壶白开水备用
STEP2、鲫鱼下锅前用厨房纸吸干水分
STEP3、水也烧好了,就是这样一壶水
STEP4、锅烧的特别热放油,油也烧的特别热放鱼,小火慢慢煎
STEP5、放鱼的同时放入姜片,鱼身上水分擦干下锅煎不会那么容易破皮粘锅。
STEP6、煎至两面金黄倒入开水,一定是开水!这时转大火煮汤,不用盖锅盖。
STEP7、煮了十分钟的样子
STEP8、20分钟左右的样子,放入萝卜丝继续煮几分钟,这个时候还可以放豆腐,我今天没买所以没放,就算是放豆腐也要放萝卜煮一煮,味道真的不一样。
STEP9、萝卜下锅再煮五六分钟就好了,关火倒入香菜和食盐,搅拌一下让食盐融化尝尝咸淡。如果是大人喝可以适量多放点盐,宝宝喝少放一点。
STEP10、煮好的鱼汤白白的,超级鲜美
扣肉,四川叫咸烧白,扣碗。因地域不同,而名字颇多,其特点在于表皮呈焦红色,肉皮起皱,食之软糯香醇,肥而不腻,是入口即化。其实,这道蒸菜做法并不复杂,用料也简单,其中主要配料是冬菜,冬菜属于四川内江地区农家腌制咸菜,蒸扣肉用来垫底,腌制过的冬菜特别适合蒸扣肉,二者是最好的配搭,扣肉在蒸的过程中,冬菜能吸走肥肉的油分,使冬菜更加鲜香脆嫩,而蒸熟的扣肉也更加入味,再加上腐乳汁和醪糟汁,简单的调料,也能调出满意的味道。儿子两周岁,目前只有两样东西他不吃:这也不吃,那也不吃简直要愁坏老母亲。但是只要我一煮这碗鲫鱼汤他就能吃大半碗饭,一路摸索出这个煮鲫鱼汤最鲜美的方法,也是超级简单,妈妈们可以试一试。
十分钟简单拌碗面,美美吃完开启元气满满的一天儿子两周岁,目前只有两样东西他不吃:这也不吃,那也不吃简直要愁坏老母亲。但是只要我一煮这碗鲫鱼汤他就能吃大半碗饭,一路摸索出这个煮鲫鱼汤最鲜美的方法,也是超级简单,妈妈们可以试一试。