菌菇鸡汁米线，汤好鲜啊！的做法
菌菇鸡汁米线，汤好鲜啊！的做法
菌菇鸡汁米线，汤好鲜啊！的小提示
菌菇鸡汁米线，汤好鲜啊！的步骤
STEP1、材料备齐。米线冷水泡好。木耳发好。蟹味菇切去根部。大蒜切碎，生姜切丝，葱与大蒜苗切圈。
STEP2、鸡胸肉切丝，开水焯一下，加入生抽料酒十三香粉食盐姜蒜，拌匀，备用。
STEP3、蟹味菇热水焯一下，备用。
STEP4、热锅冷油大火，下葱、蒜苗，煸出香味后加鸡肉、木耳，稍加翻炒一分钟左右，加入清水炖煮10-15分钟。
STEP5、加入蟹味菇，放入米线，把米线分散均匀铺到锅里。然后关火。等待约10分钟。这样可以省去单独煮米线的过程，让泡发好的米线吸足汤汁变软。
STEP6、待米线用筷子轻轻一夹就断的时候，重新开火，大火煮3-5分钟即可出锅。
STEP7、碗底浇入少许芝麻油、香醋、豆瓣酱。盛入米线。
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