靓汤家常菜 紫菜虾滑汤的做法, 紫菜虾滑汤的家常做法
STEP1、鲜虾剥壳,去掉虾线,洗净后沥干水份。
STEP2、剥壳了的虾,一半切成小丁,一半切碎。把它们都放一起,放一点点盐,一点点胡椒粉,1勺料酒,一大勺淀粉,一个鸡蛋清,顺时针搅拌均匀,腌制半小时(时间长久没事,自己随意就好。
STEP3、剩余的鸡蛋黄不要浪费,炒炒放汤里。锅里放水,煮开,一勺一勺放虾滑,放紫菜(随意就好,放炒好的鸡蛋黄,煮到虾滑变色,放适量的盐或者酱油调味(不用放味精,虾滑够鲜了的。煮5分钟左右就可以出锅了,撒上葱花或者香菜,就可以享用啦!
灵感来源于人气外卖脆皮鸡米饭,家里做用的是琵琶腿,肉质富有弹性,切成鸡排状吃起来更过瘾!1.虾壳有点费时,要耐心点。2.剥壳的时候手可能会过敏发痒,可以先剥虾的尾部,然后在流水下去掉虾头。
夏日消暑小菜酸酸甜甜根本停不下来,配了冰镇梅酒爽炸天,白话梅的选择我觉得挺重要,我用U100大话梅(盒马买哒,贼好吃就是了1.虾壳有点费时,要耐心点。2.剥壳的时候手可能会过敏发痒,可以先剥虾的尾部,然后在流水下去掉虾头。