STEP1、泡菜的做法之前分享过:xiachufang/recipe/104189805/groupshare_title_a
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STEP2、半只鸡切小块冷水焯去血水,砂锅或珐琅锅加少量油,放入鸡块煸炒至外皮金黄
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STEP3、加入一汤勺生抽,一汤勺耗油,少许料酒。
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STEP4、加入开水小火炖。
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STEP5、放入香菇,炖约1小时,快出锅前放入适量海带丝,加一勺盐。
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STEP6、油菜和绿豆芽提前焯水。
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STEP7、我用的这种干米粉,另准备一口锅烧开水放入米粉直至煮熟。
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STEP8、将米粉捞出控干水分,加入鸡汤和鸡肉,放入青菜和泡菜。再来点醋或辣椒油。有种过桥米线的口感。
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