STEP1、1、鲍鱼处理好之后焯水备用(打花刀更入味)2、花蛤提前一小时加盐吐沙,家里有香油滴几滴会更好
STEP2、金针菇切去根部洗净备用
STEP3、粉丝用热水提前泡好
STEP4、蒜切成末,有压蒜器更好,没有的话可以切碎一点装在碗里用擀面杖捣烂(切的口感没有捣的好)
STEP5、葱、小米椒、泡椒、姜,切好备用
STEP6、洋葱切两圈垫锅底用
STEP7、热锅加油烧热放入姜片、蒜末、小米椒、泡椒(油温宜太高,蒜末)放盐、料酒、生抽、蚝油、白糖调味(成品忘记拍照了)
STEP8、1、锅内倒入少许油,放洋葱煸一下2、放金针菇和粉丝铺平(加少许盐)3、放入洗好的花蛤,中间放鲍鱼
STEP9、1、把准备好的料汁淋在上面2、从锅边淋入一碗水(粉丝多可以适当多放点水,不然容易干锅)
2019年11月20日晚餐:番茄土豆焖牛腩本人吃货一枚,平时没事总想着做点吃的,但是不爱写菜谱,懒癌晚期患者最近超想吃海鲜,今天心血来潮跑到几十公里外的生鲜超市,买了些看起来比较新鲜的食材做了这道菜,也是第一次完整记录下来……
QQ糖的神奇之处不止一个哦~上次用它做了很成功的蛋糕镜面,我想,需要凝固的食物是不是都能用它来帮忙呢?最简单的就是用它来实践一下做布丁了。以前吃布丁都要用烤箱水浴,比较麻烦也费时间。用QQ糖不但减少了工序,连烤箱也省了,更加不用担心用烤久了口感变差的问题。操作方法非常简单,做出来的布丁嫩滑爽口,绝对零失败。这样做出的布丁还融合了QQ糖的果汁,别有一番滋味。第一次实践,为了让布丁的颜色不受影响,选择了香橙口味的QQ糖,因为它的颜色和基础布丁的颜色最接近。如果想吃其他口味,只需要换种味道的QQ糖就可以了,即使本人吃货一枚,平时没事总想着做点吃的,但是不爱写菜谱,懒癌晚期患者最近超想吃海鲜,今天心血来潮跑到几十公里外的生鲜超市,买了些看起来比较新鲜的食材做了这道菜,也是第一次完整记录下来……