STEP1、先将杀好的土鸭清洗干净然后切成小块(我是因为这只鸭子太大然后家里就四口所以留了一半放保鲜袋里存好)图片是放保鲜袋里的
STEP2、将鸭块和姜片放入锅内放冷水,加入料酒,开大火,盖上锅盖
STEP3、在等待期间可以先将砂锅洗干净,加入凉水,放置一边备用(我选的是宽口的这款,我个人比较喜欢这种)
STEP4、当锅内水开上面出现一层浮沫时就可以关火了
STEP5、将鸭块捞出放入凉水中清洗干净
STEP7、待油烧热至8成熟放入斯翻炒
STEP8、待姜丝出现微微焦状时放入鸭块翻炒均匀,再放入少量盐调味
STEP9、将炒好的鸭块倒入砂锅内,底油你可选择放或不放都行,我是习惯放入,感觉会甜净些,然后将葱打结放入(原谅我的手残无法打结)
STEP10、盖上锅盖开大火煮沸后转小火继续煮一个半小时
STEP11、在最后30分钟时放入少许猪油,这样汤会更好喝,没有的也可以不加
STEP12、最后关火出锅,原谅雾气太大无法拍得好看
1.配菜随意吧,也可以加青菜,芹菜,各种蔬菜,肉肉也可以适量加。2.加葱,香菜能提香如果没有菜籽油的可以换成猪油炒鸭也行
这个也是小时候喜欢吃的,这个烤出来的香味,整个屋子都香的不能集中注意力了,全部食材都是日常可取的。简单易做!至于这个量有点多,大家可以减少哈,因为我要用蛋白,所以多做了点这个饼干,反正分分钟也就吃完了如果没有菜籽油的可以换成猪油炒鸭也行