 三文鱼头煲的做法

三文鱼头煲的做法

靓汤家常菜三文鱼头煲的做法，三文鱼头煲的家常做法

三文鱼头煲的小提示

1.鱼头一定要分的大小均匀。2.煎鱼头时油不用很多。煎的时候每一面多煎一会再翻动就可以避免粘锅。3.锅最好选用不粘锅，砂锅也可以。

三文鱼头煲的配料

三文鱼头（700克）（一个）
洋葱（一个）
干辣椒（适量）
葱，姜，蒜（适量）
生抽，料酒（适量）
鸡汁（适量）
淀粉（适量）
白糖（适量）
盐（适量）

三文鱼头煲的步骤

STEP1、鱼头完全化开，洗净备好。

三文鱼头煲

STEP2、鱼头去腮，中间劈开，一共分成大小均匀的六块。大小要适中。

三文鱼头煲

STEP3、加入两汤勺生抽，两勺料酒，四分之一勺盐。两大勺淀粉，最后加一点点糖，腌制三十分钟！

三文鱼头煲

STEP4、腌制过程中，准备好适量的葱段，姜片，蒜瓣，还有干辣椒。

三文鱼头煲

STEP5、准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺自然鲜酱油，一勺料酒，一勺蒸鱼豉油，半勺耗油，半勺糖半勺盐，鸡汁适量，最后加适量的水。拌匀备好。

三文鱼头煲

STEP6、锅中倒入少量油，将腌制好的三文鱼头放入锅中煎至泛黄。盛出备用。

三文鱼头煲

STEP7、再起锅烧油，依次放入洋葱，蒜瓣，干辣椒，姜片，葱段煸炒出香味。

三文鱼头煲

STEP8、放入煎好的鱼头翻炒均匀，加入预调好的酱汁。大火烧开后转小火焖煮十五到二十分钟。

三文鱼头煲

STEP9、最后加入适量的水淀粉，大火收汁，出锅！

三文鱼头煲

温馨提示：

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