 胖头鱼鱼头萝卜汤的做法

胖头鱼鱼头萝卜汤的做法

靓汤家常菜胖头鱼鱼头萝卜汤的做法，胖头鱼鱼头萝卜汤的家常做法

⚠️注意：一定要加入烧开的热开水，这样汤不会腥。

STEP1、鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。

胖头鱼鱼头萝卜汤

STEP2、白萝卜洗干净（不要去皮）切成薄片片备用。

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STEP3、切好姜片，5片就够了

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STEP4、锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。

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STEP5、加入烧开的热水（⚠️注意：一定要烧开的热开水，基本是多少汤加入多少热开水，热开水是鱼汤不腥的秘诀），放入姜片。

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STEP6、加入之前切好的萝卜片一起煮

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STEP7、加入白胡椒、盐起锅，撒上葱花装饰。可以弄个电火锅边热边吃，那样热汤会很好喝。

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其实各种配料要求并不严格，我一般都是用手抓。以前用甘草，那个味儿比较冲，换了罗汉果好很多。金银花是清热解毒的，也可以不加。另外，因为有罗汉果，所以冰糖可以少放一点，因为罗汉果本身就是甜的。胖头鱼鱼头萝卜汤，适合怀孕三个月的孕妇喝，汤不会腥，喝了促进宝宝大脑发育。