STEP1、因为我平时不喜欢用牛奶,觉得开了一瓶又用不完浪费,所以都是5g的奶粉45g的水来代替图片中的50g的牛奶。加水到面团时一定要看着来,加到有点面团粘手的状态就对了,如果是很多面团粘手,水量就有点过多了,要根据自己的面粉来。
STEP2、看图
STEP3、看图
STEP4、看图
STEP5、看图
STEP6、这里我是揉出了手套膜,手套膜的标准是膜破洞洞是很光滑的没有锯齿。揉完可以放冰箱冷藏15分钟,因为手揉出的度很容易超过26度,直接常发酵很粗糙,冷藏15分钟度。
STEP7、看图
STEP8、整面团的时候要学会手法,推荐甜悦家的白吐司的手法,她讲的非常细致。
STEP9、看图
STEP10、看图
STEP11、看图
STEP12、烤之前我刷上了麦芽糖和开水混合液
STEP13、看图
STEP14、看图
STEP15、最后这张图我自己烤出来的面包哦,真的非常柔软!一级棒!
很久以前和小姨一起包过一次包子。那是我第一次学做包子。今天第一次独立做包子,味道不错,样子也算好看。下厨房里秀一下O(_)O历经多次实验,手揉出来的超软面包,内馅大家喜欢吃什么就放什么,主要棒的是小面包胚的做法!原配方来自哔哩哔哩的俊宝美食,如果大家想看视频版,可以哔哩哔哩搜索汤种肉松面包,俊宝美食的那个就对了。这个方子存下来方便自己看。
虾仁,鸡蛋,料酒,葱,盐历经多次实验,手揉出来的超软面包,内馅大家喜欢吃什么就放什么,主要棒的是小面包胚的做法!原配方来自哔哩哔哩的俊宝美食,如果大家想看视频版,可以哔哩哔哩搜索汤种肉松面包,俊宝美食的那个就对了。这个方子存下来方便自己看。