STEP1、想煲一锅鲜美不油腻的清汤,肉的选择很重要,一定要选择肩和腿部的羊肉。
STEP2、很多人煮羊肉,都习惯搭配白萝卜,但羊肉的最佳拍档其实是青萝卜。青萝卜性微凉,和性温的羊肉一起吃,不那么容易上火。炖出来的味道也更清甜,健胃消食效果更好,营养价值也是更高的。
STEP3、调料的搭配上也不能忽视。生姜一定不要去皮,带皮的生姜,去羊肉膻味的效果更好。有的人吃了羊肉会上火,姜皮辛凉,也同样有散火除热的作用。
STEP4、羊腿肉切成小块,冷水入锅,放入一个小葱结,大火煮出血沫。将羊肉捞出放在一边,锅中水倒掉,锅清洗干净。锅中烧开水,焯好的羊肉放入开水中,加葱、姜、料酒小火炖煮30分钟,撇去表面浮沫,再加入一碗开水,继续盖上盖子煮半小时。
STEP5、期间把萝卜切滚刀块,锅内倒热锅冷油
STEP6、放入萝卜块翻炒,这样萝卜的香味会被最大程度炒出来,颜色也会透明好看
STEP8、舀一碗鲜美的汤,加入香菜末、葱花末,淋上苏籽油,增香提味的同时,也要记得补充不饱和脂肪酸,更健康
猪肝粉适宜6宝宝食用补铁做出来猪肝粉一股股的香味溢出一丁点也不腥我都想吃家里没有烤箱的可以用锅翻炒但是火候要控制好不然很容易烧焦一洗二泡三按摩四腌五焯六烤(炒)七磨八烤(炒)九磨十滤前面的图片好多都没怕忘记了你们将就看中医讲,羊肉性温,能驱寒、补虚,刚好能在这个一年最冷的时候,滋补体内萌芽的阳气。萝卜消食顺气,和羊肉一个肥美,一个清爽,相得益彰。获取更多健康小知识可关注公众号:晟麦油滋味
嘻嘻嘻,记录室友包粽子的过程!中医讲,羊肉性温,能驱寒、补虚,刚好能在这个一年最冷的时候,滋补体内萌芽的阳气。萝卜消食顺气,和羊肉一个肥美,一个清爽,相得益彰。获取更多健康小知识可关注公众号:晟麦油滋味