 鱼肚参汤的做法

鱼肚参汤的做法

靓汤家常菜鱼肚参汤的做法，鱼肚参汤的家常做法

鱼肚参汤的小提示

黄瓜主要是起清口作用，根据个人口味可加可不加。如果买不到鱼肚，也可以用拌凉菜的水发猪肚代替，只是味道会略清淡。其中海参也可以用海茄子代替。

鱼肚参汤的配料

水发海参（按大小4到8只）
水发鱼肚/猪肚（两片/一片）
水发笋片（适量）
黄瓜（半根/可不加）
香菜（适量）
高汤（800ml）
盐（适量）
胡椒粉（一小勺）
芝麻香油（一小勺）

鱼肚参汤的步骤

STEP1、将水发海参、鱼肚或猪肚、笋片洗净，切片入开水中氽烫一下捞出。

鱼肚参汤

STEP2、盐、胡椒粉、芝麻油。

鱼肚参汤

STEP3、香菜切末、黄瓜切菱形薄片。

鱼肚参汤

STEP4、将高汤加入锅内烧开

鱼肚参汤

STEP5、将海参、鱼肚、笋片加入锅内，待水再次沸腾后加盐和胡椒粉调味提鲜，点入芝麻油，加香菜末、黄瓜片，关火。

鱼肚参汤

STEP6、出锅。

鱼肚参汤

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