酸笋鱼头汤的做法
酸笋鱼头汤的做法
酸笋鱼头汤的步骤
STEP1、鱼头一个，酸笋丝
STEP2、需要把鱼头里牙与腮连接部份去清楚，这块圆形的软骨需要去除干净，因为这块最腥，只要把这块拿掉，鱼多洗几次，就不会腥了
STEP3、去掉的部份
STEP4、去除后的
STEP5、切好备用
STEP6、鱼头切好块备用
STEP7、酸笋丝承出一部份备用
STEP8、生姜切块备用
STEP9、豆腐切块备用
STEP10、锅中放油，烧热，放入切好的生姜块编炒
STEP11、生姜炒干后捞出
STEP12、酸笋丝放入刚编炒过的姜油中翻炒，炒出香味
STEP13、放入刚切好的鱼块翻炒
STEP14、鱼翻炒出香味
STEP15、放入高汤，放入切好的豆腐，烧开，放入少许盐，如觉的不够酸，可加少许醋调味
STEP16、转入小煲中，小火煲5-10分钟
温馨提示：
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