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补脑鱼头汤的做法


补脑鱼头汤的做法


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补脑鱼头汤的小提示

鱼头汤在煎鱼头的时候油少放点,这样煲出来的汤就不会太油!要是煲给小朋友吃的话,建议在煲好鱼头汤后过滤下,再放豆腐和其他材料,因为要是不过滤,鱼骨头太多了,吃起来特别麻烦!

补脑鱼头汤的配料

  • 大头鱼鱼头 (400g)
  • 豆腐 (1盒)
  • 大葱 (少许)
  • 姜片 (少许)
  • 红枣 (少许)
  • 枸杞 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 热开水 (少许)

补脑鱼头汤的步骤

STEP1鱼头我是买了大头鱼的鱼头,买的时候也是叫卖鱼老板处理,切好的!洗干净所有材料,大葱切段,姜切片!

补脑鱼头汤

STEP2、热油锅下姜片爆香,下鱼头把两面煎一下,这样煲出来的汤很鲜美,而且奶白奶白的!

补脑鱼头汤

STEP3、然后放热开水,下大葱,枸杞,红枣,豆腐!盖上锅盖,大火20分钟!在20分钟里要时不时打开锅盖轻轻翻一下锅!

补脑鱼头汤

STEP4、20分钟过后,汤煲成奶白色加少许盐调味即可出锅!口味重的可以加少许椒粉调味!

补脑鱼头汤


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