靓汤家常菜 如何熬出奶白色鲜美鲫鱼汤的做法, 如何熬出奶白色鲜美鲫鱼汤的家常做法
STEP1、将鲫鱼里外清理干净,尤其是腹内的黑膜,一定要清掉,否则腥味很重(可以请鱼贩代劳,但是他们清理不干净总感觉)
STEP2、鱼身上划两刀,深切1厘米切口。裹上薄薄一层淀粉
STEP3、热锅倒油,比炒菜略多一点,开始冒烟的时候,下锅煎鱼
STEP4、煎好一面翻个的时候放入大料瓣香叶花椒,同时煎香。两面同时煎到金黄,下入葱姜蒜,沿锅边淋料酒,醋,倒热水,半锅的量,一定要热水,这个时候鱼汤初见白色
STEP5、大火煮开,火力改小为中火,二十分钟后加盐,再煮十分钟
STEP6、关火后加一点香菜点缀,大功告成
这道菜是无意中吃到的一道老无锡的家常菜!在没有食欲的时候会觉着特别鲜特别有食欲。特别喜欢的是它的汤汁,每每吃这道菜就会想如果是个烫菜那一定会很棒!当然无论是多好吃的食物,还是分跟谁一起吃!请直接忽略手机渣像素拍摄技术不佳及锅边的残留物。。。鲫鱼汤敖好了味道真是好啊,没有腥味,只有鲜美~~~~配上米饭,简直醉了
老公超级爱吃土豆,蒸炸炖煮,样样都爱。尤其爱油炸土豆请直接忽略手机渣像素拍摄技术不佳及锅边的残留物。。。鲫鱼汤敖好了味道真是好啊,没有腥味,只有鲜美~~~~配上米饭,简直醉了