 最好用的鲫鱼汤方子的做法

最好用的鲫鱼汤方子的做法

靓汤家常菜最好用的鲫鱼汤方子的做法，最好用的鲫鱼汤方子的家常做法

制作全程不必加盐，起锅时再根据自已口味调入盐即可。汤锅内的水要一次加足，不可中途再加水。如果想更原生态一点，葱姜亦可省略掉，更适合哺乳的妈妈们喝。可按喜欢加入豆腐啥的。

STEP1、鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整

最好用的鲫鱼汤方子

STEP2、不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄。（两锅一定要同时进行）

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STEP3、让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键！或者将开火直接倒入煎锅里也可以，保持大火。

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STEP4、放入葱姜，开大火至汤滚起，大火，大火持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转中小火，烧30分-1小时（烧的时间按你加水的多少和想要汤量），起锅时加盐。

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