腊味煲仔饭的做法
腊味煲仔饭的做法
腊味煲仔饭的小提示
1、煲仔饭烧起来很快，所以提前切配好配菜，以免手忙脚乱烧糊了。2、没有煲仔饭酱油就用一勺生抽、一小勺蚝油、一勺香油、半勺糖、再加一勺白开水调匀就可以了。
腊味煲仔饭的步骤
STEP1、泰国香米清洗，提前泡发3小时左右。
STEP2、锅中加水烧开，放入鸡毛菜，滴几滴油，断生。
STEP3、胡萝卜去皮切丝。
STEP4、酱油肉、腊肠切薄片，腊鸡腿剁块。
STEP5、将浸泡过的香米倒入容器中，加一勺油，将水加之刚没过香米1-2毫米，大火烧开转小火。
STEP6、等表面水分基本烧干，米饭出现气孔，快速摆上酱油肉、腊肠、腊鸡腿继续小火烧5分钟。
STEP7、然后再敲上一个鸡蛋，放上胡萝卜丝，继续小火焖2分钟。
STEP8、闻到米饭有一点焦香味的时候，关火，迅速放上鸡毛菜，然后盖上盖子焖一会。
STEP9、开锅淋上煲仔饭酱油，撒上葱花，拌匀，就可以开吃了。
STEP10、有锅巴的煲仔饭，香
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