 广式腊肠煲仔饭的做法

广式腊肠煲仔饭的做法

靓汤家常菜广式腊肠煲仔饭的做法，广式腊肠煲仔饭的家常做法

广式腊肠煲仔饭的小提示

1如果用砂锅不好掌握米饭的烹煮，可以前一天晚上电饭锅多煮一些，多余的放冰鲜保鲜备用，待用时直接锅内刷油米饭倒上加热后放配菜，其他步骤不变，只是米饭选择替换。

广式腊肠煲仔饭的配料

大米（230克）
腊肠（2根）
鸡蛋（1个）
青菜（6颗）
油（2勺）
盐（2勺）
蚝油（1勺）
生抽（1勺）
清水（适量）
鸡精（半勺）
姜丝（3克）
葱末（3克）
香油（小半勺）

广式腊肠煲仔饭的步骤

STEP1、1大米提前泡水半小时。砂锅洗净擦干，薄刷一层食用油防粘，将米淘干水倒入锅内，放入1:1.5的水，食用油大火煮开转小火焖煮十分钟。

广式腊肠煲仔饭

STEP2、2腊肠洗净切片备用。

广式腊肠煲仔饭

STEP3、3青菜洗净，另用小锅注水烧开，放一勺盐，几滴香油，青菜烫熟后过凉水沥干备用。

广式腊肠煲仔饭

STEP4、4待米汤快收干下腊肠片和烫熟青菜，沿锅边淋上食用油，洒姜丝，盖上锅盖焖煮五分钟，打入整颗鸡蛋继续焖三四分钟。

广式腊肠煲仔饭

STEP5、5用小碗调料汁：取生抽、蚝油、鸡精和少许水搅匀，直接淋入锅内，撒上葱末即可。

广式腊肠煲仔饭

温馨提示：

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