靓汤家常菜 电饭煲制作三汁焖锅的做法, 电饭煲制作三汁焖锅的家常做法
STEP1、腌制焖锅的肉类材料腥入味,通常选精排骨、鸡翅(花刀)、虾(虾虾)、刺少的鱼块(整鱼切1.5厘米左右的鱼块)等两种。
STEP2、蔬菜类【胡萝卜*2,洋葱,青椒,莴笋半根,香菇或金针菇,炸过的红薯、土豆,整蒜瓣5粒,姜片5片】切小滚刀块,加盐、白胡椒粉、一点辣椒粉,拌匀。
STEP3、小碗调制三汁:海鲜酱、甜面酱、蕃茄酱按2:1:1配制,加一小勺糖,两小勺鸡精,两勺生抽,两勺料酒,淀粉。充分搅拌。可以尝下,为微甜的酱香味儿。量的控制为能厚铺肉类表面。
STEP4、电饭煲底倒入适量黄油,将步骤二的蔬菜倒入,将步骤一的肉材平铺到菜上,将步骤3的浓稠三汁铺在肉材上。盖好电饭煲。正常标准煮饭模式。到时间了盛出,撒香葱末、香菜,白芝麻。
STEP5、附一个蒸米饭一粒一粒的窍门。蒸锅放水上煤气灶,水有热气不必等开时下大米,煮至大米粒能用手指甲切断两半时,将大米滤水盛出,垫着网纱布上蒸笼大火蒸10分钟左右。
做菜小白,这是一个有点失败的作品,希望自己越做越好!红薯
1、紫苏有散寒的功效,用在蒸螃蟹的水中可以祛除螃蟹的寒气。 2、螃蟹生长在湖中,一定要仔细刷干净再蒸。 3、螃蟹一定要仰面蒸,否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节,把螃蟹翻过来,如图,圆脐的是雌蟹,雄蟹是尖脐的。我这次买的都是雌蟹。 4、死蟹不能吃,会中毒。孕妇不能吃螃蟹,会引起流产。红薯