腊味煲仔饭的做法

STEP1、准备好食材，我今天做的是两人份的煲仔饭，咸甜香肠各准备了一根，因为我家先生不吃甜香肠。

STEP2、将砂锅四周均匀涂上食用油备用。

STEP3、米淘干净后放入砂锅，加入适量水，浸过大米约1cm左右。

STEP4、中火将米饭焖5分钟左右，看到水“咕嘟”冒泡后，把腊肉香肠香菇比较难熟的食材先放进去码放整齐。

STEP5、2分钟后锅里水干了改小火，隔一会转动一下锅，让里面的米饭受热更均匀。

STEP6、大概5分钟后沿着锅两侧浇入一勺油继续焖两分钟（这是出锅巴的关键）。

STEP7、打入鸡蛋焖2分钟。青菜，香菇灼水，放入砂锅关火焖2分钟。

STEP8、撒上葱花，料汁。

STEP9、小奶锅也可以做煲仔饭哦，最好吃的就是锅巴了。