腊味煲仔饭的做法

STEP1、先把米洗干净，按米：水1:1.1比例浸泡半小时，腊肠切片，葱花，酱汁调好。

STEP2、铸铁锅小火预热2-3分钟，让锅子受热均匀，倒油，用刷子刷满锅底跟周围。

STEP3、米跟水一起倒进去，轻轻晃动锅子让米铺平。

STEP4、中大火将米煮开，将腊肠片均匀码放好在米上，盖上锅盖，中大火焖十分钟。（有香菇片等食材的话也可以现在码放好了）

STEP5、在锅子四周均匀淋上少许油，淋完晃动下让油流到底下。

STEP6、淋完油，窝个蛋，上子继续中大5、6分钟，分钟。

STEP7、蛋已经焖熟了，撒上葱花，均匀淋上酱汁。（如果要放青菜也可以先将青菜焯熟调味，最后放上去就好了）

STEP8、可以直接吃了，或者再中小火焖一分钟，更香。

STEP9、酱汁可以买现成的煲仔饭酱油，就不需要自己调了。

STEP10、一人食，美滋滋。

STEP11、的是二八肥瘦的广式腊肠，有点瘦，好吃，好吃。

STEP12、腊肠送饭简直美味！

STEP13、还有焦香的锅巴。