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鸡馅香汤面的做法


鸡馅香汤面的做法


靓汤家常菜 鸡馅香汤面的做法, 鸡馅香汤面的家常做法


鸡馅香汤面的配料

  • 鸡肉 (300克)
  • 新鲜湿面条 (8两)
  • 香菇 (2大朵(如果用干香菇用3~4朵泡发))
  • 小葱 (40克)
  • 味极鲜酱油 (40克)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 生姜 (2~3片)
  • 盐 (5克)
  • 食用油 (20克(最好用猪油))

鸡馅香汤面的步骤

STEP1、一只笨鸡用刀将鸡胸和鸡腿等肉厚的地方的肉连皮剔下来,也可以用买来的现成的鸡腿剃肉,不要单用买来的鸡胸肉,没有皮而且肉质发柴

鸡馅香汤面

STEP2、将剔下来的鸡肉切成指甲状大小的肉片

鸡馅香汤面

STEP3、将香菇切成碎丁,葱切成末、生姜切成细细的姜蓉

鸡馅香汤面

STEP4、将切好的肉片和香菇、葱末、姜蓉都放入大碗中放入食用油、酱油、胡椒粉、盐搅拌上劲

鸡馅香汤面

STEP5、将拌好的鸡肉馅分别装入34个碗中,压平

鸡馅香汤面

STEP6、倒满鸡骨或者棒骨、排骨汤,没有高汤的可以直接加凉开水,千万不要倒入沸水

鸡馅香汤面

STEP7、将装好的碗放入蒸锅中,大火烧开,中火蒸40分钟即可关火

鸡馅香汤面

STEP8、蒸汽太重没拍好。吃的时候将面条煮熟捞出,倒入一碗鸡馅香汤,然后撒上葱花或者香菜,在上面浇上辣椒油或者熟猪油即可,味道非常的鲜美

鸡馅香汤面


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